Как построить коптильню на садовом участке

 
Копчение, как и соление, один из самых старинных методов сохранения продуктов. В наше время этот метод для хранения пищи не играет особой роли, сейчас у всех есть холодильники, но иметь на садовом участке свою коптильню очень удобно. В ней можно перерабатывать излишки урожая: сливы, груши, яблоки....
 

Как сделать коптильню своими руками в домашних условиях для рыбы и мяса?

 
Дача или загородный дом являются отличным местом для обустройства небольшой самодельной коптильни. Сделать это не сложно, и эксплуатация такого устройства не требует больших затрат, а вот результат. копченое сало, мясо, птица и рыба наилучшего качества в кратчайшие сроки вам гарантированы....
 

Самодельная коптильня - своими руками

 
Желание попробовать продукты домашнего копчения заставило этого парня сделать самодельную коптильню прямо у себя во дворе. Посмотрев его сооружение, я был удивлен простотой идеи самодельной коптильни. Я счастливый обладатель собственной удобной и дешевой самодельной коптильни....
 

Коптильня из пленки

 
Вы отправились отдыхать на природу, на речку или какой-нибудь другой водоем. При удачном клеве может остро встать вопрос о хранении и дальнейшей транспортировки пойманной рыбы. Есть несколько вариантов сохранения пойманной рыбы и основным способом считается ее засолка, с этим трудно поспорить, ведь соленая рыба может храниться несколько дней в походных условиях....
 

Домашние коптильни.

 
В зависимости от самой коптильня. вы получите качественные продукты и наименьшие затраты труда и материалов. Коптить продукты можно конечно в любой подходящей по размеру емкости, куда можно без особого труда подать и вывести дым. Наверно по этой причине существует огромное количество разнообразных коптилен....
 

Изготовление домашней коптильни

 
Сегодня мы будем строить коптильню своими руками. Наверное, все обожают копченые продукты. Однако их можно приготовить самостоятельно. Для этого достаточно построить стационарную коптильню, где ни будь на задах вашей дачи или приусадебного участка, либо в каком ни будь другом месте....
 

Коптильня самодельная

 
(Вегетарианцам читать не обязательно) Так хочется иногда скрасить свою жизнь чем нибудь вкусненьким! Можно, конечно, поесть вареной рыбы или отварного мяса. Но, если их закоптить, то они будут куда вкуснее. По большому счету, различают два вида копчения - холодное и горячее....
 

Коптильня своими руками (чертежи)

 
Коптильня своими руками (чертежи) представляет собой оборудование для копчения мяса, рыбы, сала и других продуктов. По своим габаритам она может быть совершенно различная. Все зависит от того, каким способом вы собираетесь коптить, размеры камеры для копчения и т. д. Начнем с самого процесса копчения....
 

Как сделать коптильню для рыбы и мяса

 
Если вы соорудите на своем дачном участке самодельную коптильню своими руками, то легко сможете поражать своих близких и друзей, приготавливая из совершенно привычного мяса необыкновенное, поражающее своим великолепным вкусом блюдо, которое легко станет украшением самого изысканного стола....
 

При покупке этого товара Вы можете также приобрести:

 
а) Щепа натуральная яблочная для копчения (3 литра) - 100 руб. б) Книга "Блюда из коптильни" (256 стр) - 500 руб. Кого может оставить равнодушным манящий запах копченостей? Разве что вегетарианца. А вот у простого обывателя, обожающего хорошо и вкусно покушать, копченый запах, доносящийся из коптильни, вызывает только обильное слюноотделение....
 

Как готовить продукты к горячему копчению

 
Можно коптить мясо, колбасу, сосиски, птицу, рыбу, целиком и кусочками. Мясо перед копчением натирают солью и пряностями, чтобы оно начало выделять сок. После этого мясу дают полежать, время от времени переворачивая. Если, проткнув вилкой, видят, что на поверхность выступила светлая жидкость, и нет крови, то решают –...
 

Копчение - вид тепловой обработки продуктов. Копчение придает им специфический аромат и оказывает консервирующее действие. Продукты пропитываются различными веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются, что делает их более стойкими к хранению.

 
Различают два основных способа копчения – холодное и горячее копчение. Горячим (с температурой 43-45 °С) копчением пользуются при копчении нежирных продуктов, холодный способ предпочтителен для обработки жирных продуктов. Качество копчения зависит от получаемого дыма. Лучше использовать сухие дрова твёрдых пород....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29


  • На главную