Холодное и горячее копчение

 
Непосредственно перед копчением разводят огонь и дают ему хорошо разгореться, дымоход при этом прикрывают асбоцементными или металлическими листами. Сверху или поперек бочки в отверстия вставляют прутки, на которые подвешиваются приготовляемые продукты. Сверху бочку обвязывают плотной тканью (мешковиной), которая необходима для регулирования количества дыма, проходящего через коптильню, а также температуры....
 

Полезные устройства. Как построить коптильню на садовом участке?

 
Какой аромат исходит от деревенских копченостей и как порой нам хочется отведать этого вкусного продукта. Будь то колбаска, окорок или просто курица. Подготовить продукт к копчению – это только часть дела. Проблема – в чем коптить. Итак, начнем по порядку. Если вам хочется иметь коптильню, то предложу познакомиться с одним из наиболее простых вариантов постройки стационарной коптильни....
 

www. krasland. ru/lib/image/11-5917.jpeg

 
Какой аромат исходит от деревенских копченостей и как порой нам хочется отведать этого вкусного продукта. Будь то колбаска, окорок или просто курица. Подготовить продукт к копчению – это только часть дела. Проблема – в чем коптить. Итак, начнем по порядку. Если вам хочется иметь коптильню, то предложу познакомиться с одним из наиболее простых вариантов постройки стационарной коптильни....
 

Как построить коптильню на садовом участке?

 
Какой аромат исходит от деревенских копченостей и как порой нам хочется отведать этого вкусного продукта. Будь то колбаска, окорок или просто курица. Подготовить продукт к копчению – это только часть дела. Проблема – в чем коптить. Итак, начнем по порядку. Если вам хочется иметь коптильню, то предложу познакомиться с одним из наиболее простых вариантов постройки стационарной коптильни....
 

Как построить коптильню

 
Оглавление: Копченые продукты относятся к тем продуктам, полакомиться которыми любят практически все. Аромат копченого мяса или рыбы, отдающий легким дымком, навевает кому-то воспоминания из детства, а кому-то приятное путешествие из романтического студенчества. Неудивительно, что при малейшей возможности владельцы загородных домов или дачных участков стремятся к изготовлению собственной коптильни....
 

Как сделать коптильню

 
Если вы любите продукты домашнего копчения, то вам просто необходимо иметь под рукой коптильню. В настоящее время на рынке товаров коптильни представлены в широком виде. Но сегодня мы подробно рассмотрим как в домашних условиях собственноручно сделать коптильню. Наша коптильня будет простой и дешёвой....
 

Технология копчения

 
Копчение основывается на тлении древесины, разогретой до определенной температуры. Прямой или косвенный контакт проходящих тепловую обработку продуктов с открытым пламенем полностью отсутствует, их копчение происходит за счет дыма, обильно выделяемого при тлении измельченной древесины....
 

Коптильня своими руками

 
Как построить коптильню своими руками. Автор: Кузьминич Евгений Викентьевич. Коптильня - незаменимая вещь для настоящих хозяев. За время существования человечества было изобретено бесчисленное множество способов копчения мяса, в стародавние времена, копчение было не только способом приготовления пищи, но и одним из немногих вариантов продления срока хранения мяса без холодильника....
 

BezDoz. Ru

 
Закоптить рыбу очень просто. И сделать это можно практически в любых условиях, на приусадебном участке, на даче, в походе, на рыбалке, на отдыхе в лесу. На изготовление коптильни уходит не более 15 минут, а делается она из обычных подручных материалов. Для горячего копчения рыбы понадобится источник нагрева, емкость с крышкой, решетка и коптильный материал....
 

« : 27 Июля 2009, 17:25:15 »

 
итак, загорелся я новой кулинарной идеей – а не купить ли мне коптильню? Покопал интернет и выяснил, что коптильни бывают разные, для дома и для дачи, и походные то же есть. Можно построить коптильню на месте, и так далее… Заинтересовала меня так называемая коптильня с гидро-затвором – вроде как дым она полностью блокирует и по габаритам спокойно влезает на стандартную плиту....
 

Как сделать. коптильня своими руками

 
Копчености - это всегда вкусно, и неважно, что это: рыба или мясо, а если все это приготовлено в домашних условиях, да и еще на самостоятельно сделанной коптильне - вдвойне вкусно! В процессе копчения продукты приобретают аромат, особенные вкусовые качества. Коптильня своими руками - отнюдь не роскошь, поэтому, если Вы мечтаете угощаться на своем дачном участке и на природе копчеными рыбой и мясом, обязательно приступайте к делу!...
 

Коптильня своими руками

 
На сегодняшний день, коптильни в домашних условиях уверенно занимают свое место наряду с барбекю. мангалами и печами. Предлагаем Вашему вниманию, одну из многочисленных разновидностей конструкции коптильни. Коптильня в домашних условиях Для этого нам понадобится металлический лист толщиной 2-3 мм....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6


  • На главную